Soğan(Allium cepa); “Azık olarak bize soğan ekmek yeter” sözünü haklı çıkaracak özellikte bir gıdadır. Pişirilerek yenilirse kokusu olmaz. Soğan sarımsağın üstüne yenirse, sarımsak kokusunu yok eder, soğanınki maydonoz veya karanfille yok olur.
Soğan(Allium cepa); “Azık olarak bize soğan ekmek yeter” sözünü haklı çıkaracak özellikte bir gıdadır.
Pişirilerek yenilirse kokusu olmaz. Soğan sarımsağın üstüne yenirse, sarımsak kokusunu yok eder, soğanınki maydonoz veya karanfille yok olur.
Soğanın zarı; mide ve karaciğere zararlıdır.
İçindekiler:
Etli kısmı polysulfid olan eterik yağ ihtiva eder.
Suda eriyici polysakaridler
İnulin
Fitin
Radonitler
Allin
İnsüline benzeyen hormonlar
Nikotin asid
A,B1,B2,C,E,H,K,P Vitaminleri
Madeni Tuzlar ve Mg,B,Cu,Ca,Ma,Co,ihtiva eder.
Kükürt
Pectin
İnülin
Fosforik asid
Karbonhidratlar
B1,C Vitaminleri
Maden tuzları
Potas
Şeker
Amino asidler
Uçan yağ
Albümün
Yan Etkisi
Normalde yan etkisi yoktur. Çiğ olarak aç karna çok olarak yenildiğinde mide yanması yapabilir.
emzikli annelerin sütünü artırır. Kokusu göz yaşartır. Tazesi fazla yenilirse baş ağrısı yapabilir.
Telafisi
Hindiba, sirke ve yoğurt, soğanın başağrısı, karın ağrısı zararını telafi eder.Soyarken akan suya tutulursa göz yaşartmaz.
Şifası
Gözleri kuvvetlendirir: A vitamini olduğundan gözlerin görme gücünü arttırır.
Kabızlığı giderir, sindirimi kolaylaştırır, soğanı yemeklere katmak hem lezzet verir, hemde sindirimi kolaylaştırır.
Soğan tentürü: Orta büyüklükteki soğan ezilir, 1 su bardağı sirkede sabaha kadar bekletilir, süzülüp aynı miktarda bal ile karıştırılır.
Kabızlık esnasında: 2 yemek kaşığı tentür 1 su bardağı sıcak suyla karıştırılıp içilir.
Ülser, mide ağrısı: Günde 3 kere çay bardağı ile (çeyrek çay bardağı soğan tentürü, geri kalanı sıcak su) soğan tentürü içilir.
Bağırsak parazitleri: Sogan ezilip sabaha kadar suda bekletilir, süzülür, aç iken,süzülen su içilir. 1 saat sonra sinameki çayı içilip ishal olunur.
Böbrek taşları, idrar söktürücü: Soğan tentüründen 1 yemek kaşığı bir su bardağı süte karıştırılıp sabah aç iken içilir.
Boğmaca,öksürük: Soğan tentürü günde 3 kere (su bardağına 1’er yemek kaşığı katarak) sütle içilir.
Uykusuzluk, sinir bozukluğu: Soğan çiğ veya tentürü sütle içilirse sinirleri teskin eder.
Hormon güçlendirici: Her gün düzenli olarak soğan yenmeye devam edilirse erkek ve kadınlık hormonlarını dengeler.
Ödem: Soğan kuşdili otuyla kaynatılıp içilirse faydalıdır.
Nasır: Soğan sirkeyle kaynatılıp lapa yapılır. Nasıra bağlanırsa nasırı söker atar.
Kulak intihabı ve ağrısı: Soğan suyu zeytinyağıyla karıştırılıp, damlatılırsa kulak ağrısı ve intihabına faydalıdır.
Eklem romatizması: Eklem romatizması ve romatizma olanlar soğan, sarımsak yerlerse şifaya kavuşurlar.
Şeker: Soğan, sarımsak yemek şekeri önler.
İltihaplı yara ve çıbanlara: Soğan pişirilip,iltihaplı yaralara ve çıbanlara bağlanırsa iyileştirir.
Saçkıran: Soğan ve tuzla saçkıranlı bölge ovulursa, saçkıranı kısa sürede geçirir.
Burun kanaması: Soğanın dövülmüşü buruna konursa, burun kanaması durdurulur.
Mideye ve dalağa faydalıdır: Soğan yemek tıkanık damarları açar.
Kuvvet verir: Soğan yemeye devam etmek, vücuda kuvvet verir ve cinsel gücü artırır.
Cildi güzelleştirir: soğan yemeye devam etmek cildi güzelleştirir.
Nefes darlığı: Soğan kuyruk yağı ile pişirilip yenirse, nefes darlığını geçirir, öksürüğü keser.
Basur: Soğan pişirilip, zeytin yağıyla lapa yapılıp basura konursa, basuru patlatır, iyileştirir.
Saç dökülmesi ve kepek: Soğan tentürü ılık suyla karıştırılıp, her gün saçlar yıkanır.
Tırnak kırılmalarına karşı: Tırnaklar sık sık , soğan suyuyla ovulur.
Sivilce: Soğanın suyu sivilcelere sürülür.
Burkulma ve ayak sızısı: Soğan ezilip tuzla burkulan ezilen, sızlayan yerlere bağlanır.
Şişmanlatır: Soğan pişirilerek yenmeye devam edilirse şişmanlatır.
Zehirlerden korur: Soğan yemek insanı çeşitli zehirlerden korur.su değişikliği olduğundan soğan yemek suyun vereceği zararları önler.
Sarılık: Pişirilmiş soğan yemek sarılığı geçirir.
Etle beraber yemek: Soğanı etle birlikte yemek, etin yağının zararını giderir.
Siğil: Soğan ezilip tuzla beraber siğile konulursa, siğili iyileştirir.
İhtiyarlık: Soğan yiyenler geç ihtiyarlar.